黒牛 辛口 純米酒と無濾過生原酒

「黒牛 辛口 純米酒」と「黒牛 辛口 純米酒 無濾過生原酒」
（和歌山県海南市 株式会社名手酒造店）を冷酒で頂きました。

「黒牛 辛口 純米酒」

　　　　　　　　　原料米：山田錦
　　　　　　　　　精米歩合：75%
　　　　　　　　　アルコール分：17度
　　　　　　　　　日本酒度：＋12
　　　　　　　　　酸度：1.7
　　　　　　　　　アミノ酸度：1.2
　　　　　　　　　一升瓶 2387円

色が付いています。

立香では感じにくいですが、含香でフルーティーな香りを感じます。
口に含むとまず辛さ、それから苦みを感じますが、その後に旨味、甘味が
拡がるので飲みやすいです。酸味はやや強めです。
すっきりした辛口で、食中酒にぴったりのお酒だと思います。


「黒牛 辛口 純米酒 無濾過生原酒」

　　　　　　　　　原料米：山田錦
　　　　　　　　　精米歩合：75%
　　　　　　　　　アルコール分：19度
　　　　　　　　　日本酒度：＋12
　　　　　　　　　酸度：1.8
　　　　　　　　　アミノ酸度：1.1
　　　　　　　　　一升瓶 2808円

色が付いています。

こちらも立香では感じにくいですが、含香でフルーティーな香りを感じます。
生原酒のとろみ感からか、先の火入れ加水のお酒のようなシャープな辛さは
ないです。ただ、とろみ感で旨味、甘味が増したように感じました。

特定名称酒としては精米歩合75%と低精米ですが、香味良く
どちらも美味しいお酒でした。

タグ：黒牛

コメント 4

純米で19度ということは、割水をほとんど加えていないということでしょうか？
しかも低精白なのにおいしく仕上げているということは、蔵元さんが丁寧に造っていらっしゃるのでしょうね。

うらやましい。
私も試してみたくなりました。
by skekhtehuacso (2016-08-16 22:45) 

skekhtehuacsoさん
コメントありがとうございます。
19度の方は原酒ですので、割水はしていないです。
美味しいお酒でしたので、機会がありましたら是非
お試し下さい。

by ときどき (2016-08-17 19:59) 

ありゃ、これは失敬しました。
はっきりと生原酒と書いてありますね。
酔っぱらって書き込みをするとこれだからいけねぇや！
（↑いい訳だな）
by skekhtehuacso (2016-08-17 21:50) 

skekhtehuacsoさん
コメントありがとうございます。
私も飲んだ後にブログを書くことが多いので、素面で
読み返す時にドキドキします。。。
今回は２本を一度に紹介したのですが、同じような写真が
並んでいて、分かりにくかったかと思います。次回あれば
分かり易く書きたいと思いますm(__)m
by ときどき (2016-08-17 22:55)