純米吟醸 天の戸 ひやおろし

１０月１日は日本酒の日。各地で日本酒の催しが開催されていましたが、
私は予定があり行けず、今日も家飲みです。

「純米吟醸 天の戸 ひやおろし」（秋田県横手市 浅舞酒造株式会社）を冷酒と燗で
楽しみました。

　　　　　　　　　原料米：秋田県産美山錦
　　　　　　　　　精米歩合：50%
　　　　　　　　　アルコール分：16度以上17度未満
　　　　　　　　　日本酒度：+2
　　　　　　　　　酸度：1.6
　　　　　　　　　使用酵母：秋田流花酵母
　　　　　　　　　一升瓶 3086円

薄い緑色です。

まずは冷酒でいただきます。
青りんごを想わせる吟醸香です。口に含むと甘味、旨味、それから爽やかな酸味が
拡がります。良いですね。

次にぬる燗です。
吟醸香を感じにくくなり爽やか感が薄れますが、味が膨らみ良い感じです。

吟醸香は強すぎず、料理に合わせやすいお酒だと思います。
冷酒でも燗でもいける美味しいお酒でした。

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