大和のどぶ

「大和のどぶ」（奈良県宇陀市 株式会社久保本家酒造）を
冷酒とぬる燗で頂きました。
このお酒は先月の「酒蔵みてある記」で蔵に行った時に
購入したものです。

　　　　　　　　　精米歩合：65%
　　　　　　　　　アルコール分：15度
　　　　　　　　　四合瓶 1300円


滓の量はこんな感じです。

かなり濁っています。

酸味が強めです。滓の存在がはっきり舌に感じられます。
苦味も程好くあります。にごり酒としてはすっきりした
飲み心地です。

ぬる燗も試しました。味が膨らみ良い感じです。具の代わりに
アルコールを加えた粕汁みたいな感じです。
ほっこり出来て良いですね。

タグ：久保本家酒造

コメント 2

あー久保本家酒造の大和のどぶ。
生酛のどぶよりも滓が少なめでしょうか。

次の連休には、ときどきさんご推奨の、生酛のどぶの燗酒を試すつもりです。
by skekhtehuacso (2017-03-12 21:08) 

skekhtehuacsoさん
コメントありがとうございます。
生酛のどぶの滓の量は憶えていないです。。。
生酛のどぶの燗酒、愉しんで下さい。
by ときどき (2017-03-12 22:14)