南部美人 純米吟醸 心白 山田錦

「南部美人 純米吟醸 心白 山田錦」（岩手県二戸市　株式会社南部美人）を
冷酒で頂きました。

　　　　　　　　　原料米：山田錦
　　　　　　　　　精米歩合：50%
　　　　　　　　　酵母：M310
　　　　　　　　　日本酒度：＋4
　　　　　　　　　アルコール分：16度
　　　　　　　　　酸度：1.6
　　　　　　　　　四合瓶 1998円
　　　　　　　　（酵母、日本酒度、酸度は蔵元HPより）

薄く色が付いています。

メロンを思わせる吟醸香があります。口に含むと柔らかい酸味と旨み、甘味が拡がります。
喉ごしはスッキリしています。
吟醸香は穏やかなので、料理にも合わせやすいお酒だと思います。

美味しいお酒でした。

タグ：南部美人

コメント 4

炭素ろ過をしていませんと書いてあるだけあって、色がハッキリしていますね。
熟成したような色ですが、熟成感は味に出ていませんでしたか？
by skekhtehuacso (2016-07-05 22:36) 

skekhtehuacsoさん
コメントありがとうございます。
私の舌では熟成感を感じられませんでした。
また飲む機会があれば、熟成感に注意してみます。
by ときどき (2016-07-06 11:15) 

南部美人は好きなお酒の一つなので、この心白は飲んでみたいです。

by newton (2016-07-06 16:59) 

newtonさん
コメントありがとうございます。
美味しいお酒でした。機会がありましたら
是非お試しください。
by ときどき (2016-07-06 21:08)