三芳菊 純米吟醸 ひやおろし 無濾過生

「三芳菊 純米吟醸 ひやおろし 無濾過生」（徳島県三好市 三芳菊酒造株式会社）を
冷酒で頂きました。

　　　　　　　　　原料米：雄町
　　　　　　　　　精米歩合：60%
　　　　　　　　　アルコール分：15度以上16度未満
　　　　　　　　　日本酒度：+1
　　　　　　　　　使用酵母：徳島酵母
　　　　　　　　　一升瓶 2808円

濃い色がついています。

パイナップルを想わせるフルーティな香りです。口に含むとまず酸味が拡がります。
かなり酸っぱいお酒です。酸っぱさになれてくると甘味、旨味、苦味を感じます。
かなり個性的な味わいです。慣れるまでは飲みにくいお酒ですね。

個性的な味わいで、料理に合わせるのは難しいように思いますが、
チーズには合いますね。試してはないですが、酢の物とかの酸っぱい料理にも
合うかもしれません。

飲み慣れると癖になるお酒かもしれませんが、ちょっと私には合わなかったです。。。

コメント 4

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すごい色味がありますねー
やっぱりろ過してないと、濃いめになるんでしょうか。
個性があるというのは、呑みにくいのと紙一重かもしれないですね。
by nicolas (2016-10-08 16:16) 

良い色してますね。美味しそうです。
by newton (2016-10-08 19:06) 

nicolasさん
コメントありがとうございます。
そうですね、ろ過していないので色がそのまま出てきまね。
その個性が自分に合えば良いんですけどね。
by ときどき (2016-10-10 12:43) 

newtonさん
コメントありがとうございます。
良い色なんですが、酸っぱさが私の口には合わなかったです。
飲み慣れると美味しくなるのかもしれませんが。
by ときどき (2016-10-10 12:46)