天吹 山廃純米 雄町

「天吹 山廃純米 雄町」（佐賀県三養基郡　天吹酒造合資会社）をぬる燗で頂きました。

　　　　　　　　　原料米：雄町
　　　　　　　　　酵母：マリーゴールド酵母
　　　　　　　　　精米歩合：65%
　　　　　　　　　アルコール分：15度
　　　　　　　　　一升瓶 2365円

色が付いています。

口に含むと酸味と旨み、甘味が拡がります。山廃らしい複雑な味わいです。
花酵母の影響でしょうか、微かに爽やかな香りがあります。
アルコール度は高くありませんが、とろみ感を少し感じます。
料理にも合わせやすいお酒だと思います。

美味しいお酒でした。

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