吉村秀雄商店蔵見学 [日本酒]
3月11日に和歌山県岩出市にある「吉村秀雄商店」へ蔵見学に
行ってきました。
左の方が杜氏です。
酒母です。
仕込み中の吟醸酒です。良い香りでした。
地下貯蔵庫がある珍しい蔵だそうです。地下貯蔵庫の入り口です。
貯蔵庫の中です。
蔵見学の後に色々試飲しましたが、燗でも美味しかった
この酒を購入しました。
「車坂 山廃純米 生酒」です。
精米歩合:65%
アルコール分:17.5度
四合瓶 1512円
はっきり色がついています。
酸味、甘味、苦味がバランス良く口に拡がります。
少しとろみ感もあります。熟成酒かどうかわかりませんが、
熟成香も感じます。
燗にすると味が膨らみ更に良い感じです。
濃い目の味の料理に合わせると良いのではないでしょうか。
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